「日本酒には日本料理」という固定観念に縛られず、ライフスタイルや食事の好みの変化に応じて日本酒を選んでみましょう。和・洋・中、いずれの料理でも、種類を変えて飲むことができるのは、種類の多い日本酒ならではの愉しみです。

香りの高いタイプの日本酒には、魚介類の素材や味を活かした料理が合います。吟醸香のフルーティーな香りを損なわない料理、というのがポイントです。

軽快でなめらかな日本酒は、赤身の肉より魚介類のような乳酸の少ない素材が適しています。脂っこい料理は避けたほうがよさそうです。

コクのある日本酒には、アミノ酸含有量の多い料理がぴったり。淡白な料理では、日本酒の味に料理が負けてしまうので、しっかりした味付けの料理をチョイスしましょう。

熟成タイプは、乳酸の多い肉類、高タンパク質の料理がおすすめ。じっくり熟成された日本酒では、魚介類の生臭さが際立ってしまうので注意が必要です。