暑くてイライラ、夏バテで食欲が落ちている時には豚肉料理がおすすめ。豚肉は、疲労回復のビタミンと言われるビタミンB1の含有量が食品全体の中でもトップクラス。夏なら、冷やししゃぶしゃぶにすると食べやすいですよ。
材料（4人分）
しゃぶしゃぶ用豚肉‥‥300g ほうれん草‥‥1把 ミョウガ‥‥1本 塩 土ショウガ
酢みそ みそ‥‥大さじ2 酢‥‥大さじ1 砂糖‥‥大さじ1 練り辛子‥‥小さじ1〜2 煮だし汁
キュートであったかい笑顔とやさしい人柄で人気のお料理の先生。 関西学院大学文学部を卒業後、日本割烹学校(現辻クッキング)へ。 生来の食いしん坊センスを見抜かれて、料理指導の道へと抜擢される。 大阪阪神校で8年、辻クッキング京都校の校長として京都で8年、併せて16年間、関西の味で舌を磨く。 現在、「足立通子Cooking joy」を主宰。食品会社顧問、テレビ出演等で活躍中。 阪神百貨店にある「足立通子のおそうざい」コーナーも人気。趣味は海外旅行とスキューバダイビング。
足立通子クッキングジョイ 〒535-0022 大阪市旭区新森5-16-6 TEL:06(6951)2088
